Cupcake Gibisi Yok!

Geçtiğimiz günlerde TimeOut'un Nisan sayısı için hazırlanan cupcake konusuna inatla dahil olmak isteyince, derginin sorumlu müdürü de beni "Pasta Malzemeleri"nde kursa yolladı. "Git, yaz" dedi. Gittim, öğrendim, yazdım. Cupcake yapmak eğlenceli. Yorucu da bir yandan. Kek pişiyor, şeker hamuru şekillendiriliyor, desenler seçiliyor, kek dolgulu olacaksa kesilip biçiliyor, içi dolduruluyor, kremayla süslenecekse, krema da türlü fasıllardan geçiyor. Yap yap bitmiyor ama sonunda ortaya çıkan, hem leziz hem de seyirlik. Önümüzdeki hafta kardeşimin doğum günü için çikolatalı cupcake yapacağım. Orada öğrendiğim yağlı krema bana biraz ağır geldi. O yüzden bu sefer çikolatalı bir krema deneyeceğim. Kekini de çikolatalı yapacağım. En sevdiğim.

P.S: Cupcake kursunu merak edenler için detaylar; www.pastamalzemeleri.com'da var.
Bir de TimeOut'un cupcake dosyası hakikaten iştah kabartıyor, göz atmanızı tavsiye ederim. www.timeoutistanbul.com.

Bir Başka Blog Yazarı Daha Geldi

Uzun zamandır yemek üzerine yazmak düşüncesindeydim. Bir yandan da sadece yapmış olmak için yapmayayım diye bir sebep arıyordum kendime. “Aşçı değilim ki tarif vereyim, gurme değilim ki restoran kritiği yazayım, sosyolog değilim ki işin kültüründen dem vurayım” diye caydırıyordum kendimi. Sonra ne olmadığımdan ziyade ne olduğumu düşündüm. Mutfağa meraklı bir editörsem eğer yemekle ilgili yazarım, keser -biçer koyarım buraya... Sevdiğim ve denediğim tariflere kendi yorumumu katarak pek ala burada paylaşabilirim, okuduğum yazılardan alıntılar yapabilirim, gittiğim restoranlarda yaşadığım deneyimleri anlatabilirim. En azından deneyebilirim. Deniyorum. Denedim.

Umarım seversiniz. Okuyanlara bol sohbetli sofralar…
N.